风淋室为月饼生产做出了贡献

月饼自然是中秋节最好的礼物。选择一款时尚又精美的月饼礼盒，以便在中秋佳节之际馈赠亲友，成为人们近期最为关注的事情，不少南通人对地产月饼情有独钟。9月9日，记者跟随市质监局相关负责人，来到市区两家食品生产企业，一探月饼生产全过程。质监人员告知市民——戴着口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再经过风淋室,记者和两家食品生产企业工人一样，在进入食品生产车间前，必须经过这一系列程序。记者在现场看到，食品生产车间内分工明确，擀月饼皮、捏馅料、月饼成型、烘烤、包装……流水线上工人有条不紊地忙碌着。

　　记者跟随相关人员经过风淋室的“重重为难”后终于走进市区一家食品企业的烘烤车间， 16层共720个月饼刚刚经过立体式旋转烘烤，喷香出炉。这家食品企业的常务副总李斯明介绍，月饼订单主要来自商场超市、专卖店以及单位，苏式月饼比广式月饼销量好。“苏式月饼每天都做，一天能卖出两万多个。 ”地产月饼在质量、口感等方面完全不逊于外地月饼。

　  抽检合格率较高，主要是近年来质监部门加大对食品生产加工企业的监督管理工作，严格实施对不合格企业集中约谈、通报培训、限期整改、行政处罚等后处理措施，不仅对风淋室净化进行更新和改变，还对近年来合格率较低的纯净水等食品企业开展专项整治，采取定期或不定期的巡查和飞行检查，重点指导帮助企业加强对较容易不合格质量指标的控制。往年抽查中，容易出现的糕点中铝超标问题没有发生。经过多次监督检查，我市食品生产企业的质量安全意识明显加强，食品质量稳定提升。